Schokolade vom Feinsten

Der Bauernhof bzw. die Manufaktur Luca Di Piero befindet sich in Civita Castellana in der Provinz Viterbo in Fabrece und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts vom Kommandant Francesco di Piero auf einer Fläche von 40 Hektar gegründet, die zum Teil mit Saatgut bepflanzt und zum Teil als Weideland genutzt wurde. In den 80er Jahren änderte der Hof seine Bedeutung und auf Initiative des unternehmerischen Neffen Luca wurden Weinberge, Oliven- und Haselnußhaine angepflanzt. Nach einigen Jahren des Studiums und des professionellen Experimentierens in Piemont begann Luca ein florierendes Geschäft mit der Verarbeitung von Haselnüssen und der Herstellung zahlreicher hochwertiger Schokoladenprodukte.

Das Unternehmen produziert auch ein Olivenöl der Spitzenkategorie, das das Ergebnis einer konstanten und fruchtbaren Pflege der Olivenhaine ist. Tatsächlich werden die Oliven bei einer Temperatur von unter 9° C gepflückt und aufbewahrt. Sobald sie gepflückt sind, werden sie in der zweistufigen Mühle der preisgekrönten Ölmühle Eugenio Ranchino in Orvieto bei unter 27 ° C verarbeitet. Hieraus resultiert das feine Aroma und die extrem geringe Säure des hochwertigen Olivenöls der höchsten Kategorie Extra Vergine.

Luca befasst sich auch mit Freude und Passion der Herstellung eines besonders aromatischen Weißweins, der in kleinen Mengen unter dem Namen "Quattro Mani" vertrieben wird. Lassen Sie sich überraschen, was der geschäftstüchtige und ebenfalls mehrfach prämierte Luca auch künftig für weitere Delikatessen präsentieren wird. Zudem ist Luca di Piero ein Meister der Kooperation mit anderen Herstellern hochwertiger Nahrungs- und Genussmittel.

Selbstverständlich dominieren bei allen Produkten diese drei essentiellen Gütekriterien: Qualität, Tradition und Innovation.

"Se vogliamo che tutto rimanga come è, bisogna che tutto cambi."*
"Wenn wir wollen, dass alles so bleibt, wie es ist, muss sich alles ändern."*

"If we want everything to remain as it is, everything must change."*
 
*Fonte, Quelle, Source:   Giuseppe Tomasi di Lampedusa: Il Gattopardo (The Leopard), Feltrinelli, Milano 1958.

Einfach köstlich. Die Haselnusscreme "nòcciola" von Luca di Piero mit einem Hauptbestandteil von 60%, 65% und 70% an Haselnüssen ist einzigartig in Geschmack und Konsistenz. Vergleich: Ein herkömmlicher Brotaufstrich wie bspw. Nutella enthält einen sehr geringen Anteil von lediglich 13% Haselnüssen und verwendet weiterhin das umstrittene Palmöl. Zudem wird als erster Bestandteil Zucker genannt. Dabei ist wichtig zu wissen, dass die Reihenfolge der einzelnen Zutaten Aufschluss über die Menge gibt. Der Hauptbestandteil eines Produktes muss als Erstes genannt werden - bei Nutella ist das Zucker!

Für alle Produkte von Azienda Agricola Luca di Piero sind die Qualität und die Liebe zum Detail und in der Herstellung die Hauptkriterien für ein exzellentes Produkt. Daher wird auf ungesunde Bestandteile vollständig verzichtet. Alle Produkt sind hierdurch gekennzeichnet:

KEIN PALMENÖL | KEIN GLUTEN | KEINE FARBSTOFFE | KEINE CHEMISCHEN GESCHMACKSSTOFFE | KEINE KONSERVIERUNGSMITTEL

pasta di Pistacchio | pasta di Nocciola   210 g | 1 kg

Ideal zur Weiterverarbeitung gedacht: 100% Pistaziencreme oder 100% Haselnußpaste. Ebenfalls im Programm: sortenreine Walnuß- oder Mandelcreme. Insbesondere Eis- oder Teigwarenhersteller wie Bäckereien und Konditoreien greifen besonders gerne auf diese Grundzutaten zurück. Gleiches gilt für Feinkostläden oder Restaurants. Die puren Massen lassen sich mit vielen anderen Nahrungsmitteln ergänzen und kombinieren, um raffinierte neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Auf Wunsch können auch andere Rohstoffe nach individuellen Vorstellungen in den Produktionsprozess von Cremen eingebunden werden; z.B. Pasten aus Kürbissamen, Hanfsamen oder anderen Hülsenfrüchten. Kunde ist König. Es können auch ganz neue Rezepturen für Eigenmarken mit eigenem Logo, Branding und eigener Verpackung realisiert werden. Sie bestimmen wie das Packaging aussieht. Luca di Piero ist offen für neue Ideen und wird die Lebensmittel ganz nach Ihren Vorstellungen verfeinern. Gerne hilft Ihnen Etrusco Antico dalla Tuscia bei der Verständigung. Wir sind Ihr Intermediär auf dem Weg zu ganz neuen Geschmackswelten des italienischen Terroirs der Tuscia Viterbese. Es sind diese ganz besonderen Delikatessen, die uns jeden Tag antreiben, das Beste aus Tradition, Passion, Qualität und gutem Geschmack auf Ihren Tisch zu zaubern.

Unsere Kunden umfassen Spitzengastronomen, renommierte Süßwarenhersteller bzw. Backstuben, spezialisierte Online- und Großhändler, erstklassige Restaurants, prämierte Eisdielen (Gelaterie) sowie noble Feinkostgeschäfte. Entdecken auch Sie die Vorzüge maßgeschneiderte Produkneuentwicklungen und verleihen Sie Ihrem Unternehmen den besonderen Vorsprung in qualitativ einzigartigen Geschmackserlebnissen.